Ele pode ser em formato de gravatinha, de parafuso, cabelinho de anjo ou ainda os tradicionais espaguete e talharim. O que importa é que o macarrão é uma paixão mundial e tem presença garantida no cardápio dos brasileiros. O alimento é tão popular no mundo que ganhou há 14 anos uma data para ser festejado: 25 de outubro, Dia Mundial do Macarrão.

Para comemorar, a Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias), criou a “Rota 25 – Caminho do Macarrão”, evento gastronômico que acontece de 17 a 31 de outubro em 10 importantes restaurantes de massas alimentícias de São Paulo. Nesse período, os chefs dos restaurantes participantes incluirão em seus cardápios uma receita à base de macarrão, desenvolvida especialmente para a data. Os estabelecimentos participantes são: Quattrino, La Vecchia Cucina, Cantina Gigio, Matterello, Nico Pasta & Basta, Piselli, Ristorante Roma, Terraço Itália, Walter Mancini Restaurante e Vicolo Nostro.

Os preços dos pratos da “Rota 25 – Caminho do Macarrão” vão variar de R$ 28,80, valor cobrado pelo Fetuccine alla bolognese; a R$ 75,00 – que é quanto sai o Cabelo de Anjo al nero di seppia com molho de frutos do mar. Além de saborear “Una Bella Pasta”, o cliente receberá um livreto com as 10 receitas elaboradas para o evento e a história do Macarrão, editado pelo jornalista e especialista em Gastronomia, J.A.Dias Lopes. Também um Espaguetrômetro,
utensílio para medir a quantidade de espaguete de acordo com o número de pessoas que se pretende servir.

Além de festejar o Dia Mundial do Macarrão, a iniciativa tem caráter social. A cada prato consumido em um dos restaurantes participantes, os fabricantes de massa, apoiadores do evento, doarão um pacote de macarrão à Apae de São Paulo. A expectativa da Abima é que sejam consumidos cerca de 5 mil pratos, o que representará 2,5 toneladas do produto destinadas à doação.

Essa é a primeira edição do mais novo evento gastronômico de São Paulo, que nasce com o objetivo de estimular o aumento do consumo de macarrão. “Queremos que as pessoas provem novas receitas e conheçam as várias possibilidades de preparo de ‘una bella pasta’ ”, diz Claudio Zanão, diretor presidente da Abima.

A primeira “Rota 25 – Caminho do Macarrão” é um projeto piloto e o objetivo dos organizadores é que ela passe a ser realizada em outros estados brasileiros. O evento é apoiado pela Adria, Barilla, Petybon e Renata, algumas das principais indústrias do setor.

As fotos dos pratos, suas receitas e o perfil dos chefs e dos restaurantes que compõem a “Rota 25 – Caminho do Macarrão” podem ser obtidos acessando o link http://www.abima.com.br/eve_rota25_receitas.html

Restaurantes participantes:

Cantina Gigio
Rua do Gasômetro, 254 – Brás – Tel: (11) 3228-2045
Chef Antônio Wilson De Aquino – Taglierini verde all’ italiana- R$69,00-

Ristorante Roma
Rua Maranhão, 512 – Higienópolis – Tel: (11) 3660-0808
Chef José Barros – Pappardelle ao creme e ragú R$41,50-

La Vecchia Cucina
Rua Pedroso Alvarenga, 1088 – Itaim Bibi – Tel: (11) 3079-4042
Chef Sérgio Arno – Tagliolini ao creme aromatizado com sálvia, presunto cru e óleo de tartuffo -
R$50,50

Matterello
Rua Fidalga, 120 – Vila Madalena – Tel: (11) 3813-0452
Proprietário Vitor Lotufo – Fettuccine alla bolognese – R$ 28,80

Nico Pasta & Basta
Rua Costa Aguiar, 1.586 – Ipiranga – Tel: (11) 2068-3000
Chef Dayse Paparoto – Ravioli di zucca con amaretto e amêndoas- R$ 44,00

Piselli
R. Padre. João Manuel, 1.253 – Cerqueira César – Tel: (11) 3081-6043
Chef Paulo Kotzent – Bucatini all’amatriciana – R$ 39,00

Quattrino
Rua Iguatemi, 150 – Hotel Meliá Tryp – Itaim Bibi – Tel: (11) 3704-5116
Chef Mary Nigri – Penne ao molho primaverile – R$ 32,30

Terraço Italia
Av. Ipiranga, 344 – 14º andar – Centro – Tel: (11) 2189-2929
Chef Samuele Oliva – Linguine al nero di seppia com molho de frutos do mar- R$75,00

Vicolo Nostro
Rua Jataituba, 29 – Brooklin – Tel: (11) 5561-5287
Chef Cristiano Panizza- Tortelli di zucca com manteiga de sálvia- R$44,00

Walter Mancini Restaurante
Rua Avanhandava, 126- Bela Vista – Tel: (11) 3255-6599
Chef João Cândido de Silva- Spaghetti alle vongole- R$56,00